Culinária japonesa e seus benefícios
Introdução Introduzimos nesse blog os benefícios da culinária japonesa na sua dieta, e uma receita deliciosa para você tentar em casa. Benefícios 1 - Ação antioxidante: A planta Camellia Sinensis dá origem ao chá verde, assim como ao chá branco e ao vermelho. A bebida é muito consumida pelos japoneses e é extremamente benéfica para o nosso organismo. "Possui uma quantidade bastante interessante de catequinas, que são compostos fitoquímicos da planta que apresentam capacidade de auxiliar na eliminação de toxinas, o chá também possui ação antioxidante", analisa a nutricionista. 2 - Rica em proteínas: A culinária japonesa utiliza a soja, porém, sempre após a fermentação (molho de soja, o shoyu, tofu, missô). "A soja auxilia na redução de compostos anti-nutricionais, além disso, é uma boa fonte proteica para o organismo", indica Caroline. 3 - Boa para digestão: O uso de condimentos picantes como o gengibre e ...